「本文来源：上游新闻」

人文考古

打造米花糖之乡

——米花糖史话（30）

辜世伟

企业启力

行业发力

政府助力

上下合力

善之善者也

米花糖作为全国著名的重庆“非物质文化遗产”，是众所皆知的常识。如何让这块百年老字号焕发青春光彩，如何把这块金名片擦得更亮，如何让这块招牌在江津和重庆的人文建设中发挥城市名片和人文地标作用，值得城市文旅部门研究。

文化兴业，文化旺业，文化久业，文化创新观念，是拓展米花糖事业的阿基米德支点。拿起文化这根杠杆，合力打造“米花糖之乡”，就能把米花糖抬得更高，擦得更亮，走得更远。

但在操作性上，就“未来的江津米花糖会怎么样、企业行会与政府在米花糖发展中的作用”的课题，笔者认为：

企业启力，行业发力，政府助力，上下合力，是江津米花糖提档升级、将这张城市名片擦得更亮、用得更好的法宝！

站在行业、商会和政府管理部门层面，在江津米花糖文化具体的推动策略和实施举措上，笔者认为，可以在以下几个方面着手。

如：陈氏兄弟于年开始研创米花糖，年正式创立米花糖品种。目前，正值米花糖发明百年之际，应该借助这百年纪念之机，大力宣传江津米花糖。讲米花糖故事，写米花糖传奇，张扬米花糖精神，宣传米花糖文化。

如：成立米花糖行业协会或研究会，整合行业力量，将米花糖产业做强、做好、做大，为江津的城市知名度、和江津的经济发展，做出双贡献。

如：团结行内企业，号召小城粉丝，加强对江津米花糖历史资料的收集、整理，出版、发布有关书刊、视频，以文艺、展示、讲座等多种活动方式打造米花糖文化，努力向相关部门争取，积极与有关部门配合，为申报“米花糖之乡”创造条件。

如：在条件成熟时，建立“米花糖之乡”城市标志，如城市牌坊、雕塑等，营造浓淡的米花糖小城氛围。

如：推动“江津米花糖”申报国家级非物质文化遗产。

如：开展培养和推选“江津米花糖”非物质文化传承人的工作，使之成为江津米花糖的代言形象。

不难看出，要达到上述目标，无论企业也好，行业也好，政府也好，都无法单独来完成这些工作。它需要企业、行业、政府通力合作，共同来进行和完成才能实现。

所谓企业启力，是需要米花糖产业界，必须要有有使命感、有担当的一个或几个企业，组成启动上述工作的核心力量，来驱动上述工作。同时，相关企业的配合和参与，也是需要的。不过，从操作角度上看，由于各米花糖企业在体量上的不同，企业利益考量和取向上的不同，企业发展角度的差异，企业领导人意识高低的差异等等因素，想要所有的企业都能拧成一根绳，是不现实的。但只要有一或几个企业组成强有力的核心来启动，上述目标就会像最早的结晶因子一样，一步步就会聚结成雪花，或者累积成冰雹，向着目标前进。

所谓行业发力，是必须借助行业公会的形式，来主导和推动上述目标。由于米花糖文化是带有社会属性的文化建造，而且是属于城市文化的组成部门，带有一定的公益性，所以，它只能以行业组织的方式，才能开展和进行。如果纯粹由某一企业来进行社会性事务，一是名不正言不顺，难以担当行业组织和社会机构的职能；同时，多半还会陷入自己的利益考量，而难以成为行业共同驱动的目标，难免走向失败。因此，成立米花糖行业协会这样的商会组织，以协会的名义来团结行业成员，凝聚各企业力量，共同来进行上述工作，将名特产品招牌擦得更亮，将市场做得更大，对内可以让各企业在大蛋糕中获利，对外是做对城市、对子孙后代有益的事。通过行业组织发力，是将主观动力和客观效应结合起来的最佳方法。

所谓政府助力，那是因为没有政府有关部门的指导、协助、宣传、协调，光靠企业和行业组织，也是不可以实现如此重大的课题的。在企业和行业组织的努力卓有成效的基础上，政府行政部门，文化旅游主管部门，商贸主管部门，民政局、文联、文化馆、当地办事处等具体职能部门对相关事宜的积极引导、推动和介入，对上述目标能否实现，起着最后一公里的作用。

企业启力，行业发力，政府助力，上下合力，善之善者也。这样的架构，才是完美组合。倘能这样，在未来的江津，小城将弥漫更深厚的米花糖文化氛围，米花糖将在全国全世界展现出更强更亲和的城市文化力量，米花糖名片将更好地为江津的社会经济旅游商贸和人文建设服务。

江津人，热爱江津名片；

江津人，挚爱这张名片。

不能让江津少了这张名片，

要让这张名片百年常新！

这名片是江津的骄傲，是江津的自豪。有一批批这样的江津人在推动，在维护，这张名片一定会永远传承，不断发展。未来的江津米花糖，不仅一封在手，甜在嘴头；更是余味在内，香在心头。

未来的江津米花糖，大有希望！