老潼关小吃店吉林分店

卤汁凉粉￥18/份千层油酥饼￥15/份岐山面￥18/份泡泡油糕￥20/份荞麦饸络￥18/瓶卤汁凉粉

打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的传统风味小吃。

TOP1卤汁凉粉推荐指数RMB18/份千层油酥饼

水油面包入干油酥，起酥，擀成薄皮。皮子切成长条，卷在手指上，尽头涂上鸡蛋液后，将酥层向外翻成平面饼状。下油锅炸至酥层放开，撒上糖。

TOP2千层油酥饼推荐指数RMB15/份岐山面

岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食，有其悠久的历史。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

TOP3岐山面推荐指数RMB18/份泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原地区一道很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

TOP4泡泡油糕推荐指数RMB20/份荞麦饸络

饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。

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